Knödellandfest

Reges Treiben herrschte am Samstag, den 20. September am Gelände der Knödelmanufaktur Klang in Allentsteig. Kein Wunder, konnten doch die zahlreich erschienen Besucher alle Räumlichkeiten des renommierten Betriebes besichtigen. Das herrliche Spätsommerwetter und die Bekanntheit des Familienunternehmens trugen wesentlich zu dem enormen Besucherzustrom bei und somit waren der Veranstaltungsplatz und das Festzelt bis zum letzten Platz gefüllt. Rainer Klang mit seiner Familie und zahlreiche freiwillige Helfer bemühten sich, die Gäste persönlich zu empfangen und standen für Anfragen betreffend des Betriebes zur Verfügung. Alle Betriebsräume standen dem staunenden Publikum offen. Vom Waschvorgang bis zum in Klarsichtfolie verpackten und etikettierten fertigen Knödel, konnte der gesamte Produktionsprozess beobachtet werden. Den Weg der Kartoffel bis zum köstlich schmeckenden Endprodukt erklärten Rainer Klang, seine Gattin und deren Söhne den interessierten Gästen. Natürlich konnte man die von flinken Händen frisch gedrehten Knödel sofort erwerben oder zum Mittagstisch genießen. Damit dies genauso reibungslos von statten ging, wie die einzelnen Besichtigungstouren, übergab Rainer Klang die Ausschank an die Mitglieder der Freiwilligen Feuerwehr Thaua. Im gegenüber liegenden, stillgelegten Gasthaus Klang lud die Feuerwehr Thaua zu Kuchen und Kaffee. Mit diesem „Tag der offenen Tür“ in seinem Betrieb konnte Rainer Klang den Besuchern einen Einblick verschaffen, welch aufwendiges Produkt eine Fleisch-, Grammel-, Blutwurst-, Wurst- oder Käseknödel ist, wenn noch alles, wie die Führung durch die Räumlichkeiten der einzelnen Produktionsstätten zeigte, von Menschenhand gefertigt wird. 

Auch am Sonntag, den 21. September ging das Knödellandfest in der Kleinregion „Herz des Waldviertels“ weiter. Die Knödellandwirte in der Rad Genuss Region wie z.B. das Restaurant zum Stadttor Gasthaus Michael Kratochvil in Allentsteig boten köstliche Knödelspezialitäten in den verschiedensten Variationen an. Neben den traditionellen Erdäpfelknödel zum Schweins-, Wild oder Rindsbraten, sowie den deftigen Grammel-, Fleisch-, Blutwurst-, Spinat-, Käse- und Selchfleischknödel durften auch die süßen Knödel, Marillen-Nougat oder Zwetschke, nicht fehlen. Ein genussvolles, kulinarisches und erlebnisreiches Wochenende für die Knödelland Wirte.